Zaklad iz zrelih banan, ki ga lahko spečeš v manj kot uri
Včasih ostanejo na kuhinjskem pultu tri ali štiri temne banane, ki jih nihče več ne želi. Škoda jih je zavreči, saj ravno takrat skrivajo največ sladkobe in okusa. Bananin kruh je domača sladica, ki iz teh neopaznih sadežev ustvari nekaj posebnega. Poleg tega z njim razveseliš družino in goste, pogosto pa ti že ob prvem grižljaju rečejo, da tako mehke in dišeče sladice dolgo niso jedli.
Bananin kruh je kot nalašč za vse, ki radi spečejo nekaj preprostega, pa nimajo veliko časa. Pripraviš ga lahko v eni sami skledi, brez kuhinjskega robota, s sestavinami, ki jih skoraj vedno najdeš doma. Diši po bananah, vanilji in cimetu, če pa dodaš še orehe ali koščke čokolade, bo vsaka rezina mala razvada.
Prav zato je bananin kruh postal stalnica mnogih gospodinjstev in pogosto najljubši »rešitelj« prezrelih banan. S tem receptom lahko ustvariš sladico, ki ni le okusna, ampak te bo vsakič znova presenetila s sočnostjo.
Zakaj ti bo ta recept prišel prav
Doma pripravljen bananin kruh je boljši od tistih iz trgovin, ki so polni dodatkov za daljšo obstojnost. V njem ni konzervansov in drugih nepotrebnih sestavin, zato dobiš pristen okus sadja in masla.
Pomembno je tudi, da je cenovno zelo dostopen. Potrebuješ samo banane, jajca, moko, sladkor, maslo in nekaj osnovnih dodatkov. Za manj kot dva evra ustvariš sladico, ki nahrani celo družino, ostanke pa lahko po želji tudi zamrzneš.
Priprava bananinega kruha je dober primer, kako lahko iz drobnih ostankov kuhinje nastane nekaj, kar z veseljem postaviš na mizo. Ko si želiš nekaj sladkega in domačega, bananin kruh vedno navduši.
Sestavine, ki jih najdeš v domači kuhinji
Potrebuješ:
- 3 srednje zrele banane (čim bolj rjave, tem bolj sladek kruh)
- 2 jajci
- 100 g stopljenega masla (ali 80 ml olja, če želiš bolj nevtralen okus)
- 80 g sladkorja (beli, rjavi ali mešanica obeh)
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja ali žličko vaniljeve arome
- ½ čajne žličke cimeta (če ti je všeč, ga lahko dodaš malo več)
- 220 g gladke moke
- 1 čajno žličko pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ščep soli
Opcijsko:
- 50 do 80 g sesekljanih orehov, lešnikov ali čokolade za dodatno teksturo in okus.
Preprost postopek, ki ti vzame le nekaj minut
Kako pripraviš testo
- Pečico segrej na 175°C (zgoraj in spodaj).
- Banane z vilico dobro pretlači v večji skledi, da nastane gosta kaša.
- Dodaj stopljeno maslo, jajca, sladkor in vaniljo. Premešaj z metlico ali žlico, da dobiš enotno maso.
- V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet.
- Suhe sestavine stresi k mokrim in premešaj, samo toliko, da ni več vidne moke. Če želiš, vmešaj še orehe ali čokolado.
Kako spečeš popoln bananin kruh
- Testo vlij v model za kruh (približno 25 x 10 cm), ki si ga obložil s peki papirjem ali namazal z maslom.
- Peci 50 do 60 minut. Po 50 minutah preveri z zobotrebcem – če pride ven čist, je kruh pečen.
- Pusti ga vsaj 15 minut počivati v pekaču, nato ga prestavi na rešetko. Tako se ne bo spodaj navlažil in ostal bo mehak.
Nasveti za še bolj sočen bananin kruh
Če želiš kruh, ki bo ostal vlažen tudi po dveh dneh, v testo dodaj dve žlici kisle smetane ali jogurta. Še boljši bo, če so banane res mehke in sladke. Lahko uporabiš tudi zamrznjene banane – samo jih prej odtali in dobro pretlači.
Bananin kruh je odličen še topel, a če ga shraniš v plastični posodi ali vrečki, bo mehak tudi naslednji dan. Nekateri ga celo radi malce popečejo na maslu in zraven namažejo marmelado.
Praktičen primer: koliko časa zdrži?
Pri sobni temperaturi zdrži bananin kruh približno tri dni, v hladilniku še kak dan več. Če ga narežeš na rezine, lahko polovico zamrzneš. Ko ga vzameš iz zamrzovalnika, ga za nekaj sekund pogreješ v mikrovalovni pečici ali na toasterju.
To je dobra rešitev za tiste, ki radi nekaj sladkega pojeste zjutraj ob kavi. Bananin kruh lahko tako brez skrbi pripraviš vnaprej.
Še nekaj razlogov, zakaj speči bananin kruh
Priložnost za ustvarjanje
Recept za bananin kruh dopušča ogromno prilagoditev. Če ti je ljubši bolj »kolačkast«, dodaj več sladkorja. Če ga želiš bolj rustikalnega, uporabi polovico polnozrnate moke. Lahko ga obogatiš s suhim sadjem, kokosom ali malo naribane čokolade. Nekateri vanj zamešajo celo koščke svežega jabolka.
Dobra energijska izbira
Bananin kruh vsebuje ogljikove hidrate, nekaj beljakovin in maščobe, kar pomeni, da te nasiti in ti da energijo za dopoldne. Prav zato je odlična izbira za zajtrk ali popoldansko malico. Če ga namažeš z malo masla ali arašidovega namaza, bo postal še bolj hranljiv.
Manj odpadkov
S tem ko uporabiš prezrele banane, narediš tudi nekaj dobrega za okolje. Hrana se tako ne zavrže, ampak postane okusna sladica. Banane so sicer eden izmed najbolj zavrženih sadežev, ker hitro potemnijo. S tem receptom jih lahko izkoristiš do zadnje pikice.
Preprosto in domače vedno zmaga
Bananin kruh je tista preprosta sladica, ki nikoli ne razočara. Zmeraj je mehka, rahla in ravno prav sladka. Pripraviš ga lahko skoraj brez napora, zato je idealen za dni, ko se ti ne ljubi pretirano pacati po kuhinji, a si vseeno želiš nekaj domačega.
Vsakič, ko ti ostanejo banane, ki niso več privlačne za pojest, se spomni na ta recept. Tako boš brez težav ustvaril nekaj, kar prinaša veselje in lep vonj po celi hiši. In naslednjič, ko bo kdo omenil, da ima doma zrele banane, mu namigni na to idejo. Morda bo nastala nova mala družinska tradicija.
