Vsako leto 4. junija ljubitelji sira po vsem svetu praznujejo Nacionalni dan sira. Čeprav je ta praznik nastal v ZDA, se njegova priljubljenost širi tudi drugod, saj sir velja za eno najbolj cenjenih kulinaričnih dobrot. Z več kot 1.800 vrstami sira, ki se razlikujejo po okusu, teksturi in načinu izdelave, je ta dan odlična priložnost za raziskovanje bogate sirarske dediščine in okušanje novih okusov.
Zgodovina Nacionalnega dneva sira
Praznik s koreninami v Wisconsinu
Nacionalni dan sira ima svoje začetke v letu 1914 v mestu Monroe v zvezni državi Wisconsin, ZDA. Navdih za praznik so domačini dobili po obisku “Dneva kislega zelja” v sosednjem Illinoisu, kar jih je spodbudilo k organizaciji lastnega festivala, posvečenega siru. Prvi “Cheese Day” so pripravili v pičlih devetih dneh, dogodek pa je hitro postal bienalna tradicija, ki še danes privablja več kot 100.000 obiskovalcev.
Praznovanje danes
Danes se Nacionalni dan sira praznuje po vsem svetu, tudi v Sloveniji, kjer sirarstvo predstavlja pomemben del kulinarične tradicije. Ta dan je priložnost za okušanje različnih vrst sira, organizacijo degustacij in spoznavanje sirarskih posebnosti iz različnih regij.
Kako praznovati Nacionalni dan sira
Organizirajte sirno degustacijo
Eden najbolj priljubljenih načinov praznovanja je organizacija sirne degustacije s prijatelji ali družino. Pripravite izbor različnih vrst sira, od mehkih do trdih, ter jih kombinirajte z ustreznimi vini, sadjem, oreščki in kruhom. Pomembno je, da sir postrežete pri sobni temperaturi, saj tako najbolje razvije svoj okus.
Obiščite lokalno sirarno
Obisk lokalne sirarne ali specializirane trgovine s siri je odlična priložnost za spoznavanje novih okusov in pridobivanje znanja o sirarstvu. Pogovor s strokovnjaki vam lahko pomaga pri izbiri sira, ki ustreza vašemu okusu, ter pri iskanju zanimivih kombinacij s hrano in pijačo.
Pripravite sirno jed
Nacionalni dan sira je idealna priložnost za pripravo jedi, kjer je sir glavna sestavina. Poskusite pripraviti tradicionalne jedi, kot so fondi, gratinirane testenine ali sirne plošče, ali pa eksperimentirajte z novimi recepti, ki vključujejo različne vrste sira.
Tri zanimive vrste sira za pokušino
Olomoucké tvarůžky (Češka)
Olomoucké tvarůžky so mehki, zorjeni siri iz posnetega kravjega mleka, znani po svojem močnem vonju in pikantnem okusu. Izdelujejo jih v mestu Loštice na Češkem, njihova zgodovina pa sega v 15. stoletje. Od leta 2010 imajo zaščiteno geografsko označbo v Evropski uniji.
Drunken Goat (Murcia, Španija)
Drunken Goat, znan tudi kot Murcia al Vino, je poltrdi kozji sir iz regije Murcia v Španiji. Posebnost tega sira je, da ga med zorenjem namakajo v rdečem vinu, kar mu daje značilen vijoličast rob in rahlo sadni okus. Sir je kremast, z blagim okusom, primeren tudi za tiste, ki običajno ne uživajo kozjega sira.
Gjetost (Norveška)
Gjetost, znan tudi kot brunost, je norveški sir iz sirotke, mleka in smetane, ki ima značilno rjavo barvo in sladek okus po karameli. Pogosto ga postrežejo na tanko narezanega na kruhu ali vafljih, priljubljen pa je tudi kot dodatek k različnim jedem .
Nacionalni dan sira
Nacionalni dan sira je priložnost za praznovanje bogate sirarske tradicije, okušanje novih okusov in druženje z bližnjimi. Ne glede na to, ali se odločite za organizacijo degustacije, obisk sirarne ali pripravo sirne jedi, je pomembno, da uživate v raznolikosti in bogastvu, ki ga sir ponuja. Naj bo ta dan poln okusov, vonjav in prijetnih trenutkov v družbi sira.
